Bàn của bếp trưởng

Đầu bếp Nok Suntaranon biến ký ức tuổi thơ thành những món ăn hấp dẫn để kể câu chuyện của gia đình cô và thay đổi nhận thức toàn cầu về ẩm thực Thái Lan.

Vượt qua nghịch cảnh để vươn lên vị trí hàng đầu trong làng ẩm thực New York, đầu bếp Kwame Onwuachi tôn vinh những nền văn hóa đa dạng đã góp phần tạo nên thành phố này.

Với các món sáng tạo như mochi lươn, đầu bếp Tây Ban Nha Ángel León đã thay đổi phương thức khai thác hải sản bền vững khi sử dụng các tài nguyên chưa được khai phá của đại dương.

Tại Masala y Maíz, đầu bếp kiêm chủ nhà hàng Norma Listman và Saqib Keval đã kết hợp nền tảng văn hóa riêng biệt của họ vào trải nghiệm ẩm thực tiên phong ở Thành phố Mexico.