Chef's Table: Francia

Prova i nuovi e intensi sapori della Francia con gli chef che stanno ridefinendo l'alta cucina e reinventando una ricca tradizione culinaria.

Autori: David Gelb

Trailer

45min
1. Alain Passard
Il leggendario chef Alain Passard ha rivoluzionato il settore, rigenerando il menù del suo ristorante a tre stelle Michelin di Parigi all'insegna delle verdure.
45min
2. Alexandre Couillon
Traendo ispirazione dal mare, l'innovativo chef Alexandre Couillon ha trasformato la caffetteria di un'isola in un'improbabile attrazione culinaria.
46min
3. Adeline Grattard
Al ristorante Yam'tcha la chef Adeline Grattard combina tecniche culinarie cinesi con ingredienti classici della cucina d'oltralpe, per creare sapori nuovi e unici.
49min
4. Michel Troisgros
Discendente di una dinastia di chef, Michel Troisgros ha affrontato una sfida difficile: dare al prestigioso ristorante di famiglia una direzione nuova e audace.

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