Cooked

Con dei cacciatori australiani e un maestro del barbecue, Pollan spiega il ruolo del fuoco in cucina e le nostre responsabilità nei confronti degli animali che mangiamo.

Michael Pollan e la cucina indiana: una lezione sul valore della cottura in pentola e un'analisi delle conseguenze di un'alimentazione a base di cibi altamente lavorati.

Visita campi coltivati e laboratori in Marocco con Michael Pollan e scopri la scienza della panificazione e la natura del glutine.

Michael Pollan si addentra nei misteri della fermentazione e svela come i microbi aiutino a trasformare ingredienti crudi in cioccolato, formaggio e altre leccornie.