Уличная еда: Азия

2019
Мини-сериал
⁨7+⁩
Документалистика

Отправляйтесь в кругосветное культурное путешествие по миру уличной еды и узнайте истории людей, создающих ароматные блюда.

Трейлеры

Эпизоды

30 мин.
1. Бангкок, Таиланд
Вдохновитесь удивительной историей шефа уличного кафе Джай Фай, придавшей кардинально новый облик том-яму и получившей звезду Мишлен за омлет с крабом.
32 мин.
2. Осака, Япония
Осака — город гурманов, благодаря которому стали популярны такие блюда, как окономияки и такояки. Здесь живет Тойо — веселый и энергичный шеф любимой горожанами изакаи.
30 мин.
3. Дели, Индия
Уличная еда Дели — от хрустящего острого чаата до пряного чоле батуре — имеет глубокие связи с традициями отдельных семей и политической историей страны.
31 мин.
4. Джокьякарта, Индонезия
Среди местных уличных деликатесов — от гудега до лапши из маниока — самая длинная история у жажан пасара. А рецепт одной женщины приоткрывает окно в прошлое.
33 мин.
5. Цзяи, Тайвань
Пудинг из тофу. Тушеные рыбьи головы. Томленая козлятина. Уличные заведения Цзяи стоят на страже кулинарных традиций Тайваня.
29 мин.
6. Сеул, Южная Корея
В ларьках с едой на рынке Кванчжан можно найти крабов в соевом соусе, домашнюю лапшу и другие блюда, давно полюбившиеся жителям Южной Кореи.
29 мин.
7. Хошимин, Вьетнам
Улитки и дробленый рис — основа уличной кулинарии Хошимина, отражающей как историю страны, так и семейные традиции.
32 мин.
8. Сингапур
Путу пиринг, лапша с вонтонами, краб в соусе чили, рис с курицей. О своей жизни рассказывают хозяева излюбленных уличных заведений сингапурцев.
31 мин.
9. Себу, Филиппины
Пользуясь дарами земли и моря, Флоренсио Эскабас готовит суп из рифового угря, высоко ценимый жителями его города.