Street Food: Latin Amerika

Arjantinliler, ister choripán ister fugazzeta olsun sokak yemeklerine tutkuyla bağlıdır. Ancak Pato Rodriguez'in peynirli tortillası, şeflerin bile övgüsünü kazanmış durumda.

Sağlıklı feijoada. Baharatlı moqueca. Plajda pirão. Bahia'nın yemekleri Afrika ve Portekiz esintileri taşır, üstelik bol bol dendê yağı içerir.

Izgara tlayuda ve sirkeli piedrazo, Oaxaca'nın zengin biyoçeşitliliğini ve yoğun lezzetlerini bünyelerinde barındırır. Emsalsiz memela'lar yapan Doña Vale ile tanışın.

Keyifli çeşitliliği ve eşsiz lezzetleriyle Lima yemek kültürü ballı picaron'lar, iştah açıcı anticucho'lar ve bir şefin Nikkei'den esinlenen ceviche'si ile hayat bulur.

Luz Dary ve La Perseverancia yiyecek pazarındaki kadınlar, arepa ve ajiaco gibi klasik Kolombiya yemeklerini baştan yaratarak yerel mutfağı canlandırıyor.

Anason aromalı buñuelo ve acılı chola sandviçi gibi geleneksel yemekleri koruyan relleno kraliçesi Doña Emi ve diğer cholita'lar, kendilerini göstermek için savaşıyor.