Taco Günlükleri

Meksikalılar 20. yüzyılın başında Şikago'ya geldikten sonra, carnitas'tan mole'ye ve birria'ya kadar, taco'larıyla "Rüzgârlı Şehir"in kalbini kazandı.

Las Vegas'ta her şey olağanüstüdür: gösteriler, oteller, kumarhaneler ve taco'lar. Çeşitler arasında pastor, birria, carnitas ve hatta Cheetos'lu olan bile var.

New York, göçmenlerin uyum sağlamakta zorlandığı bir yer olsa bile burada olmak her şeye değer. Puebla ve Oaxaca'dan gelen Meksikalılar, taco'larıyla bu büyük şehri fethediyor.

San Antonio'nun Meksikalı kökenleriyle derin bağları var. Buradaki kültürel etkilerin karışımı barbacoa taco, sığır filetolu taco ve kahvaltılık taco'nun doğmasına yol açmış.

Los Angeles, Meksika dışında en kalabalık Meksikalı nüfusuna sahip bölgedir. Bu yüzden hemen hemen her köşede, farklı çeşit ve boyutlarda taco bulmak mümkündür!

Dallas kendini yeniden keşfetmeyi hiç bırakmıyor ve yemekleri de bunun bir göstergesi: Ahtapot carnitas, ıstakoz ve göğüs etli taco'lar şehrin eşsiz menüsünün birer parçası.

Phoenix ve Sonora arasında, çöl sıcağı kadar güçlü hissedilen bir bağ var. Bu topraklarda yetişen mesquite ve chiltepin gibi malzemeler, taco'larını benzersiz kılıyor.

Meksika-ABD sınırının hangi tarafında olursanız olun; evinizi, ailenizi veya tatlı bir anıyı hatırlamanın en kestirme yolu bir taco'dan geçer.