Afro-Amerikan Mutfağı ABD'yi Nasıl Dönüştürdü?

Börülceden gumbo'ya kadar Afrika kökenli pek çok malzeme, New Orleans'ın kendine özgü yemeklerinin temelini oluşturuyor. Kuzeyde ise Büyük Göç, Chicago mutfağına ilham veriyor.

Harlem'de şef Charles Gabriel, tavada kızarmış tavuk tarifinin sırlarını paylaşıyor ve diğer öncü isimler, atalarının yemekle kurduğu bağa dair hikâyeler anlatıyor.

Atlanta'da eski öğrenci aktivistlerle buluşan Stephen, İnsan Hakları Hareketi'ni besleyip destekleyen şeflerin ve pastacıların mirasını onurlandırıyor.

Bir Kara Panter Partisi üyesi, büyük öneme sahip ücretsiz kahvaltı programını anlatıyor. Özel bir yemek için buluşan aydınlar ırk ve yemek üzerine çok katmanlı bir sohbete dalıyor.