เปิบตำนานทาโก้

ชาวเม็กซิกันจำนวนมากหลั่งไหลเข้ามาสู่ชิคาโกในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และมัดใจผู้คนใน "เมืองแห่งลม" แห่งนี้ด้วยทาโก้รูปแบบต่างๆ ทั้งการ์นิตัส โมเล ไปจนถึงบีร์เรีย

ทุกสิ่งในลาสเวกัสน่าตื่นตามาก ทั้งการแสดง โรงแรม คาสิโน รวมถึงทาโก้ ไม่ว่าจะเป็นปัสตอร์ บีร์เรีย การ์นิตัส และแม้กระทั่งชีโตส ก็มีให้เลือกครบครัน

นิวยอร์กอาจไม่ใช่สถานที่ที่เหล่าผู้อพยพจะปรับตัวได้ง่าย แต่มันก็คุ้มค่า ผู้คนจากปูเอบลาและวาฮากาพิชิตนิวยอร์กด้วยทาโก้

ซานอันโตนิโอมีสายสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับรากฐานวัฒนธรรมเม็กซิกัน การผสมผสานของหลากอิทธิพลทางวัฒนธรรมส่งผลเป็นบาร์บาโกอาเนื้อ ปัสตอร์เนื้อสันนอก และทาโก้มื้อเช้า

ลอสแอนเจลิสมีจำนวนประชากรเม็กซิกันมากเป็นที่สุดนอกเม็กซิโก นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงมีทาโก้ทุกชนิด ทุกขนาด แทบทุกหัวมุมถนนที่นี่

ดัลลัสปรับลุคเปลี่ยนโฉมอยู่เสมอ เมนูอาหารของที่นี่คือตัวอย่างที่ชัดเจน ทั้งการ์นิตัสปลาหมึก ทาโก้ลอบสเตอร์ และทาโก้บริสเก็ต ต่างก็เป็นเมนูที่พบได้เฉพาะที่เมืองนี้

ความเชื่อมโยงระหว่างฟีนิกซ์และโซโนรานั้นแข็งแกร่งเช่นเดียวกับอากาศร้อนระอุในทะเลทราย ส่วนผสมจากดินแดนแห่งนี้ อาทิ เมสกีตและพริกชิลเทพิน ต่างช่วยยกระดับรสชาติของทาโก้

ไม่ว่าจะอยู่ฝั่งไหนของชายแดนเม็กซิโก-สหรัฐฯ ทาโก้เป็นตัวแทนเชื่อมโยงสายใยที่ทำให้หวนนึกถึงบ้าน ครอบครัว ตลอดจนความทรงจำที่อบอุ่นใจ