أطباق شهية: المكسيك

هل تتخيل إضافة الليمون والحلوى والأطعمة البحرية وحتى اللحوم إلى الجعة؟ المكسيكيون يفعلون ذلك، والنتيجة مشروب لا يقاوَم يطلق عليه "ميتشلادا".

بفضل الإضافات من صلصات وجبن وفاصولياء، يغدو كيس الرقائق المقرمشة العادي ملحميًّا… فتلك الوجبة الخفيفة الحضرية المتكاملة ستسيل لعابك.

دائمًا ما نتيح حيّزًا للحلويات، لكنك ستحتاج إلى معدة أخرى لتستمتع بمجموعة من الملذات، بدءًا من الحلوى المقليّة وحتى العجين المحشو بالهُلام.

شطيرة "بورو" بحجم طفل، وبرغر ناطح سحاب يصل ارتفاعه إلى عشر طبقات… انضموا إلينا في جولة بين بعض الأطعمة القديمة المفضلة، ولكن بأحجام ضخمة.

لقد باتت الـ"كونشا"، المعروفة بملكة المعجنات المكسيكية، عجينة تتشكّل منها تجارب الطهي… وتلهم الجميع لابتكار أصناف حلوة أو مالحة أو محشوة.

بالنسبة للطعام المريح، لا شيء يضاهي خبز التورتا المقطوع نصفين وفيه مكونات كثيرة… يبدو أن أوغادا الغارقة في الصلصة صنف مهم في "غوادالاخارا".