Cooked

Com a ajuda de caçadores australianos locais e um perito em churrasco, Michael Pollan mostra como o fogo definiu a gastronomia e reflete sobre os animais que comemos.

Pollan visita as cozinhas da Índia para uma lição sobre o valor das refeições cozinhadas em panelas e analisa as consequências do consumo de alimentos processados.

Visite laboratórios culinários e campos marroquinos e explore com Pollan a ciência da confeção do pão e a natureza do glúten.

Acompanhe Pollan numa viagem pelo processo da fermentação e descubra como os micróbios ajudam a transformar ingredientes crus em especialidades como chocolate e queijo.