Uliczne jedzenie: Ameryka Łacińska

Argentyńczycy uwielbiają uliczne jedzenie, czy to choripán, czy fugazzeta, a za serową tortillą Pato Rodrigueza szaleją nawet najsłynniejsi szefowie kuchni.

Krzepka feijoada. Ostra moqueca. Plażowe pirão. Jedzenie w stanie Bahia łączy afrykańskie i portugalskie elementy z całym mnóstwem lokalnego oleju palmowego.

Opiekane tlayudas i kwaskowate piedrazos uosabiają bogatą bioróżnorodność i głębokie smaki Oaxaca. Poznajcie doñę Vale, która przyrządza niezrównane memelas.

Różnorodna, a jednocześnie smakowo niepowtarzalna kultura jedzenia w Limie opiera się na miodowych picarones, aromatycznych anticuchos i inspirowanym Nikkei ceviche.

Luz Dary i kobiety na targu La Perseverancia opracowują nową odsłonę klasycznych kolumbijskich dań, takich jak arepas czy ajiaco, i ożywiają lokalną kuchnię.

Królowa relleno doña Emi i inne cholity walczą o uwagę, jednocześnie pielęgnując tradycję takich przekąsek jak anyżkowe buñuelos i ostre kanapki chola.