Jak kuchnia afroamerykańska zmieniła Amerykę

Od czarnej fasoli po gumbo — słynne nowoorleańskie dania nie powstałyby bez afrykańskich składników. Natomiast wpływ na kuchnię Chicago miała wielka migracja z Południa.

Legendarny szef kuchni z Harlemu, Charles Gabriel, dzieli się przepisem na smażonego kurczaka, a inni pionierzy opowiadają o związkach swoich przodków z jedzeniem.

Stephen spotyka się w Atlancie z byłymi aktywistami studenckimi oraz oddaje hołd kucharzom i piekarzom, którzy wspierali działaczy ruchu obrony praw obywatelskich.

Członek Czarnych Panter opowiada o programie darmowych śniadań, który odmienił życie wielu dzieci. Znani czarni kucharze prowadzą wciągającą rozmowę o rasie i jedzeniu.