Uliczne jedzenie: Azja

Szefowa kuchni Jay Fai tworzy uliczne wersje klasycznych potraw takich jak zupa tom yum. Ponadto może pochwalić się gwiazdką Michelin przyznaną jej za krabowe omlety.

Toyo to zabawny i ognisty szef kuchni w ukochanej przez mieszkańców Osaki izakayi. To miasto smakoszy słynie z przysmaków takich jak okonomiyaki i takoyaki.

Chrupki i aromatyczny chaat oraz pikantne chole bhature to tylko niektóre z ulicznych potraw, których korzenie sięgają rodzinnej i politycznej historii mieszkańców Delhi.

Na ulicach Indonezji możemy skosztować m.in. gudegu, makaronu z manioku, czy też słynnego jajan pasar — a także poznać bogate w historię przepisy pewnej wdowy.

Uliczne stoiska w Jiayi stanowią ostoję kulinarnych tradycji Tajwanu, w tym przysmaków takich jak pudding z tofu, zupa z rybiej głowy oraz gulasz z kozy.

Na Rynku Gwangjang znajdziemy ulubione tradycyjne potrawy Południowej Korei, w tym marynowane w soi kraby oraz cięty nożem makaron.

Uliczna kultura kulinarna Ho Chi Minh, obejmująca m.in. ślimaki i łamany ryż, została ukształtowana przez historię kraju, a także losy wielu wietnamskich rodzin.

Uliczni handlarze z Singapuru zaserwują nam putu piring, makaron wonton, kraba z chili i ryż z kurczakiem, a także opowiedzą historie ze swojego życia.

Korzystając z bogatych i różnorodnych zasobów ziemi i morza, Florencio Escabas sporządza uwielbianą przez mieszkańców wyspy zupę z węgorza koralowego.