Street Food: Asia

Alamin ang inspirational na kuwento ng street food chef na si Jay Fai na naghahanda ng tom yum soup na may twist at may Michelin star para sa kanyang crab omelets.

Si Toyo ang nakakatawa at mapusok na chef ng kinagigiliwang izakaya sa Osaka, ang lungsod na nagpasikat sa mga paboritong street food gaya ng okonomiyaki at takoyaki.

Bahagi na ng mga kuwentong pampamilya at usaping pampulitika ang mga street food sa Delhi gaya ng malutong at malinamnam na chaat at chole bhature na puno ng spices.

Sa mga pagkain sa bangketa mula gudeg hanggang cassava noodles, ang jajan pasar ang pinakamatagal na. At sa recipe ng isang ginang, masusulyapan ang nakaraan.

Taho. Sinabawang ulo ng isda. Goat stew. Ang mga kainang pag-aari ng pamilya na nasa mga bangketa sa Chiayi ang tagapagtanggol ng mga tradisyonal na lutuin ng Taiwan.

Makikita sa mga tindahan sa palengke ng Gwangjang ang mga paboritong pagkain sa South Korea gaya ng alimangong binabad sa toyo at knife-cut noodles.

Kuhol at broken rice ang bumibida sa street food culture ng Ho Chi Minh City, na hinulma ng kasaysayan at pati na rin ng alaala ng pamilya.

Putu piring, wonton noodles, chili crab, chicken rice. Ipinasilip ng mga tagapaglako ng mga paboritong pagkain ng Singapore ang pang-araw-araw nilang buhay.

Gamit ang likas na yaman ng lupa at dagat, nagluto si Florencio Escabas ng nilagang igat na paborito ng maraming residente ng islang lungsod.