Street Food: USA

Carnitas laget med kjærlighet, spidd stekt over ild, grillpølser som tar kaka – noe av den beste maten i LA finnes i byens mange forskjellige lokalsamfunn.

Portlands liberale matmiljø byr på bringetaco, makaroni og ost med tilbehør – og Thuy Phams veganske vri på vietnamesisk tynnribbe.

The Big Apple mater de hektiske gatene med reker og maisgryn, sprø pizza, sterk halalkylling med ris og pølser med pepp.

I en festby full av po'boy, snoball og kreps bobler ms. Linda Greens yakamein over av inspirasjon – selv når hun rammes av tragedie.

Fersk poke. Saftig kalua-gris. Fristende og mør kalbi. For å få den virkelige smaken av Hawaii, må du ta en smak på øygruppens lunsjbiler og hull-i-veggen-restauranter.

Souse — den kraftige, eddikbaserte kraften med kjøtt og poteter — reddet livet til Souseman Larry i en by bygd på fritas, pikliz og cubanske smørbrød.