Taco-historier

Meksikanere kom til Chicago på begynnelsen av 1900-tallet og vant hjertet til byen med taco: fra carnitas og mole til birria.

Alt er spektakulært i Las Vegas – forestillingene, hotellene, kasinoene … og tacoene. Pastor, birria, carnitas og til og med Cheetos står på menyen.

New York er ikke et sted det er lett for innvandrere å tilpasse seg, men det er verdt det. Folk fra Puebla og Oaxaca inntar byen med tacoene sine.

San Antonio har sterke bånd til sine meksikanske røtter. Blandingen av kulturelle innflytelser har ført til barbacoa med storfekjøtt, pastor av mørbrad og frokosttacoer.

Los Angeles har den største befolkningen av meksikanere utenfor Mexico. Og derfor finner du tacoer i alle slags størrelser og fasonger tilsynelatende overalt i byen.

Dallas slutter aldri å fornye seg selv, og maten er et eksempel på dette: blekksprut-carnitas, hummer og bringetaco er en del av byens unike meny.

Tilknytningen mellom Phoenix og Sonora er like sterk som ørkensolen. Ingrediensene i dette området – som mesquite og chiltepin – hever tacoen til et nytt nivå.

Uansett hvilken side av Mexico-USA-grensen du er på, så kan tacoen transportere deg hjem, til familie eller til et varmt minne.