Chef's Table: Pizza

In zijn pizzeria in Phoenix benadert Chris Bianco ingrediënten en technieken vanuit een totaal andere hoek. Volgens recensenten maakt hij de beste pizza's ter wereld.

Na de Romeinse pizza te hebben veranderd, besloot Gabriele Bonci, de 'Michelangelo van de pizza', zijn tv-imago achter te laten en weer in contact te komen met het land.

Ann Kim wilde een pizza met kimchi maken, maar stuitte op bezwaren vanuit haar community en familie. Nu is ze een James Beard-winnares met twee restaurants in Minneapolis.

Franco Pepe zei vaarwel tegen de familiepizzeria en koos voor een soloavontuur. Met zijn innovatieve pizza's, handgemaakte deeg en lokale ingrediënten werd hij een ster.

In Kyoto laat chef-kok Yoshihiro Imai met zijn pizza's een diep respect voor de natuur zien. Hij serveert ze in kaiseki-stijl, als meergangendiner.

De kleurrijke pizza's van Sarah Minnick worden met postelein, tuinmelde en bloemen uit tuinen en boerderijen in Portland versierd tot creaties met een onvergetelijke smaak.