School of Chocolate

De chefs maken eetbare illusies, zoals een plantenbak met aardse smaken en vormen daarna teams om chocolade om te buigen tot architectonische vormen.

Misleidende desserts, zoals een croque madame met kokoscake en een taco vol chocoladepopcorn, zetten de zintuigen op scherp. De chefs leren chocolade polijsten.

Na een bijna-ramp met een torenhoog pronkstuk in chocolade wordt de winnaar gekozen. Later geeft Amaury Guichon de opdracht om iets te maken met een sijpelend element.

Na een controversiële overwinning in de patisserieronde splitsen de studenten zich op in teams van twee voor een uitdaging die de zwaartekracht trotseert.

Amaury laat zijn leerlingen zien hoe ze prachtige bloembladen en een functioneel chocoladescharnier kunnen maken en splitst dan de klas op voor een patisserie-uitdaging.

De teams testen hun vaardigheden met kindvriendelijke pronkstukken, maar zijn niet vertrouwd met het gereedschap. De chocolade vliegt in het rond en de spanning stijgt.

Amaury creëert een prachtige suikerkoepel met plasticfolie, een emmer en opgesloten lucht. Lukt het de chefs om zelf de techniek te gebruiken en te winnen?

De top twee gaat de strijd aan om het grootste pronkstuk in chocolade ooit te bouwen. De eindopdracht? Lever perfect werk met een prehistorisch thema.