셰프의 테이블: 피자

조리 기법과 식재료에서 색다른 관점을 선보이는 크리스 비앙코. 그가 운영하는 피닉스 피자집이 평론가들에게 전 세계 최고라는 극찬을 받는 데는 다 이유가 있다.

로마 스타일의 피자를 혁신적으로 재창조한 가브리엘레 본치. '피자계의 미켈란젤로'라고 불리는 그가 TV 속 캐릭터를 벗어던지고 자연과 다시 교감하는 길을 택한다.

김치를 피자에 올리기 위해 사회적 장애물과 가족의 기대에 맞서야 했던 앤 김. 제임스 비어드 수상자로, 미니애폴리스에서 레스토랑 두 곳을 운영 중인 그녀를 만나러 간다.

현지에서 생산된 재료와 손수 빚은 반죽, 그리고 기존의 틀을 깨뜨린 레시피. 가족과 함께 운영하던 피자 가게를 떠나 지금의 성공을 이루기까지, 프랑코 페페의 여정은 모든 것을 건 도박과도 같았다.

자연에 대한 깊은 경외심을 담아 피자를 만드는 교토의 셰프 이마이 요시히로. 그가 일식 코스 요리 '가이세키'에 착안해 선보이는 피자를 만나본다.

각종 들풀과 꽃이 올라간 피자가 있다. 포틀랜드의 정원과 농장에서 자란 색다른 토핑으로 피자를 만드는 세라 미닉. 오색찬란한 빛깔과 잊을 수 없는 맛이 펼쳐진다.