하이 온 더 호그: 흑인 음식은 어떻게 미국을 바꿔 놓았는가?하이 온 더 호그: 흑인 음식은 어떻게 미국을 바꿔 놓았는가?
- 2023
- 시즌 2개
- 12+
- 다큐멘터리
흑인 음식은 곧 미국의 음식. 셰프이자 작가인 스티븐 새터필드가 아프리카에서 텍사스까지, 미각과 가슴을 울리는 흔적들을 따라간다. 평단의 찬사를 받은 시리즈.
예고편
회차
- 51분
1. 이동을 위한 먹거리
동부콩부터 검보까지, 아프리카의 식자재로 정의되는 뉴올리언스의 대표 음식들. 북부에서는 '흑인 대이동'이 시카고의 요리 스타일에 영향을 주었다고 한다.
- 46분
2. 흑인의 메카
이곳은 할렘. 찰스 개브리엘 셰프가 팬프라이드치킨의 비결을 공개한 가운데, 다른 개척자들은 음식과 깊이 연결된 선조들의 이야기를 나눈다.
- 45분
3. 저항의 몸짓
애틀랜타에서 학생 운동가 출신들을 만난 스티븐. 시민권 운동을 후원하고 북돋웠던 셰프와 제빵사들의 유산을 기린다.
- 51분
4. 문화를 살리다
중대한 영향을 끼친 무료 조식 프로그램에 대해 돌아보는 '흑표당'의 일원. 특별한 저녁 식사를 위해 모인 흑인 음식의 저명한 권위자들 사이에서는 인종과 음식에 대한 다층적인 대화가 꽃핀다.
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오프라인 시청
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음식 & 여행 시리즈, 미국 작품, 도서 원작 시리즈, 과학 & 자연 TV 프로그램, 다큐멘터리·역사 및 다큐멘터리 시리즈시리즈 특징:
눈을 뗄 수 없는, 진심 어린, 다큐멘터리 시리즈, 음식 & 술, 미국 작품, 평단의 찬사를 받은, 도서 원작, 감명을 주는 및 요리음성
영어 - 화면 해설 및 영어 [원어]자막
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