目指すは頂点! ベスト・オブ・ブルーリボンシェフ

最初の課題は、祭りで定番の串刺し料理の再現。次に、それぞれがブルーリボンを受賞したオリジナルのお菓子をレベルアップし、レイヤーケーキとして作り上げる。

今日は果物の日。まずはリンゴを使ったアップルパイ以外の画期的なデザートを作り、その後、夏の果物を引き立てるお菓子作りに挑む。

フライドポテトのクッキーや綿菓子のカップケーキなど、祭りでおなじみの食べ物をお菓子で再現。次に、見た目は美しく中にサプライズが隠されたケーキ作りに挑戦。

今日は2つの課題を同時進行で行うダブルチャレンジ。創造的なスイートロールを焼き上げ、すばらしい工芸品のようなデザート作りに挑む職人たちの、マルチタスクと時間管理スキルが試される。

最初の課題では、2人で1組となってチョコチップクッキーがテーマの課題に取り組む。その後、美しくデコレーションされたチョコレート感たっぷりのバントケーキ作りに挑む。

まずはベーコンを主役に甘さと塩味を活かしたデザート作りから。後半のパイコンテストでは、菓子職人たちのパイ生地作りのスキルが試される。

ここまで勝ち残ってきた菓子職人たちが、決勝進出のチャンスに挑む。今回の課題は、お祭りのゲームから着想を得た片手でつまめるお菓子と、デコレーションを凝らした高くそびえるデザート。

決勝戦に勝ち残った3人が最難関の課題に挑む。過去、現在、未来をテーマとする3種類のお菓子を通して、自らのストーリーをつづり、それぞれの成長や夢を表現する。