シェフのテーブル

自分の子供時代の思い出を表現した、珠玉の一皿を生み出し続けるノック・スンタラノン。その料理を通して家族の物語を伝え、タイ料理に対する世界の認識を変えていく。

さまざまな困難にぶつかりながらも、逆境を乗り越えてNYのレストラン業界でトップに上り詰めたシェフのクワミ・オンウアチー。この街を形作ってきた多種多様な文化に敬意を表する。

ウツボ餅などの革新的な料理で知られる、スペイン人シェフのアンヘル・レオン。これまで食材として使われることのなかった水産資源を活用することで、持続可能な漁業の推進を目指す。

メキシコシティにあるマサラ・イ・マイスのオーナーシェフであるノルマ・リストマンとサキブ・ケヴァル。それぞれの異なる文化的背景を織り込んだ、まったく新しい食事体験を提供する。