אוכל רחוב: ארה"ב

לוס אנג'לס, על מגוון קהילותיה הרחב, מספקת שלל מנות רחוב, החל מקרניטס בבישול ארוך ומושקע, דרך שיפודים שהאש ליטפה קלות, וכלה בנקניקיות ללקק את השפתיים.

סצנת האוכל בפורטלנד ממחישה פתיחות מחשבתית, מטאקו חזה בקר ברביקיו, דרך מנה עמוסה של מקרוני וגבינה, ועד בטן חזיר וייטנאמית צלויה ומחממת לב ממטבחה של ת'וי פאם.

ניו יורק היא עיר בתנועה מתמדת, ורחובותיה זרועים במנות מרגשות של שרימפס וגריסים, משולשי פיצה פריכים, עוף ואורז חלאל פיקנטי ונקניקיות שמתפצחות בפה.

בים של משקאות סנובול, כריכי פור-בוי וסרטני נהרות, גב' לינדה גרין ממשיכה להגיש את תבשיל היאקאמין המבעבע, האהוב ומעורר ההשראה שלה, למרות הטרגדיות בחייה.

כדי להכיר באמת את טעמיה של הוואי, צריך להתוודע לתרבות משאיות האוכל שלה ול"חור שבקיר". כדאי לטעום את בשר החזיר הטרי והמבעבע, את מנת החזיר קלואה העסיסית וקאלבי בקר מעודן.

הסאוס — תבשיל ציר נועז וחמצמץ עם בשר ותפוחי אדמה – הציל את חייו של סאוסמן לארי בעיירה שמושתתת על פריטאס, פיקליז וכריכים קובניים.