אוכל רחוב: אסיה

סיפורה מעורר ההשראה של טבחית הרחוב ג'יי פאי, שידועה בגרסה המיוחדת שלה למרק טום יאם ושזכתה בכוכב מישלן על חביתות הסרטנים שלה.

טויו, שף מצחיק ובלתי נלאה, הוא בעליה של מסעדת איזאקאיה פופולרית באוסקה, עיר אניני הטעם שהביאה לעולם מאכלי רחוב אהובים כמו אוקונומיאקי וטאקויאקי.

טעמי הרחוב של דלהי – מהצ'אט הטעים והפריך ועד הצ'ולה בטורה המתובל – קשורים קשר הדוק לסיפורים משפחתיים ולהיסטוריה פוליטית.

מבין כל מעדני הרחוב – מהגודג ועד אטריות הקסאווה – הג'ג'אן פסאר הוא העתיק ביותר. מתכון של אישה אחת פותח צוהר לעבר.

פודינג טופו, מרק ראש דג ותבשיל עזים. דוכני הרחוב המשפחתיים של ג'יאיי הם מעוזי המסורות הקולינריות של טייוואן.

בדוכני הרחוב של שוק גוואנגג'אנג מוצגות לראווה כמה מהמנות האהובות ביותר בדרום קוריאה: מסרטנים במרינדת סויה ועד אטריות חתוכות בסכין.

חלזונות ואורז שבור הם מרכיביה המרכזיים של תרבות אוכל הרחוב בהו צ'י מין סיטי – תרבות שעיצבו ההיסטוריה וזיכרונות משפחתיים.

פוטו פירינג, אטריות וונטון, סרטן ברוטב צ'ילי, אורז עם עוף. מוכרי המזון, שמכינים את המנות האהובות ביותר בסינגפור, מציעים הצצה לחייהם.

פלורנסיו אסקבאס משתמש במגוון הביולוגי העשיר של הים והיבשה להכנת מרק צלופחי שונית, מנה אהובה בקרב תושבים רבים בעיר.