מבושל

מייקל פולן נעזר בציידים אוסטרליים מקומיים ובמומחה לצליית בשר כדי להראות כיצד עיצבה האש את אומנות הבישול. הוא מדבר גם על החובה שיש לנו כלפי החיות שאנו אוכלים.

פולן מתבונן במטבחים ההודיים כדי ללמוד על הערך של בישול בסיר ובוחן את ההשלכות של אכילת מזון מעובד במידה רבה.

נצא לבקר במעבדות מזון ובשדות מרוקו, בזמן שפולן מתעמק במדע הכנת הלחם ומתחקה אחר טבעו של הגלוטן.

פולן יוצא לחקור את תהליך התסיסה המסתורי ונותן לנו הזדמנות לגלות כיצד מיקרואורגניזמים עוזרים להפוך מרכיבים גולמיים למעדנים כמו שוקולד וגבינה.