A konyhafőnök asztaláról: Pizza

Chris Bianco phoenixi pizzériája méltán vált a kritikusok kedvenc pizzájának otthonává az általa alkalmazott forradalmi alapanyagoknak és technikáknak köszönhetően.

A római pizza megreformálása után Gabriele Bonci – a „pizza Michelangelója” – úgy döntött, szakít tévés személyiségével, és visszatér az anyaföldhöz.

Ann Kim addig küzdött a társadalmi korlátok és a családi elvárások ellen, amíg el nem fogadták kimcsis pizzáját. Ma már James Bead-díjas, és két étterem tulajdonosa.

A pizzadinasztiából származó Franco Pepe saját vállalkozásba kezdett. Kreatív pizzáinak, saját készítésű tésztájának és a helyi alapanyagoknak köszönhetően sikerült sztárrá válnia.

A kiotói séf, Imai Josihiro természet iránti mély tisztelete a pizzáin is érződik, amelyeket egy többfogásos étkezés, az úgynevezett kaiszeki alkalmával szolgál fel.

Porcsin, kerti laboda és virágok: ezek a portlandi kertekből és farmokról származó szokatlan feltétek teszik Sarah Minnick színes lepényeit felejthetetlenül finommá.