Mindent a tacóról

A mexikóiak a 20. század elején érkeztek Chicagóba, és tacóikkal – a carnitastól a molén át a birriáig – elnyerték a „szeles város” szívét.

Las Vegasban minden látványos: a show-k, a szállodák, a kaszinók… és a taco. Pastor, birria, carnitas és még Cheetos is van az étlapon.

A bevándorlóknak nem könnyű beilleszkedni a Nagy Almába, de megéri. A Pueblából és Oaxacából érkezők a tacójukkal hódítják meg New Yorkot.

San Antonio szorosan kötődik mexikói gyökereihez. A kulturális hatások keveredésének eredménye a marhából készült barbacoa, a szűzpecsenye és a reggeli taco.

Mexikón kívül Los Angelesben él a legtöbb mexikói… ezért mindenféle típusú és méretű taco kapható, szinte minden utcasarkon!

Dallas folyamatosan újraalkotja saját magát, amit az ételek is jól példáznak: a polip carnitas, a homár és a marhaszegy taco is része a város egyedi menüjének.

A Phoenix és Sonora közötti kapcsolat olyan erős, mint a sivatagi forróság. A vidék hozzávalói, például a mesquite és a chiltepin, igazán feldobják a tacót.

Nem számít, hogy a mexikói-amerikai határ melyik oldalán állsz: a taco olyan közvetítő csatorna, amely hazarepíthet a családodhoz vagy egy szép emlékhez.