Σχολή Σοκολάτας

Οι σεφ δημιουργούν βρώσιμες ψευδαισθήσεις, όπως μια ζαρντινιέρα με γήινες γεύσεις. Στη συνέχεια, σχηματίζουν ομάδες για να λυγίσουν τη σοκολάτα σε αρχιτεκτονικά σχήματα.

Από το κέικ καρύδας που μοιάζει με κροκ μαντάμ έως το τάκο με γέμιση σοκολατένιου ποπ κορν, αυτά τα γλυκά ξεγελούν τις αισθήσεις. Οι σεφ μαθαίνουν να γυαλίζουν σοκολάτα.

Μετά από μια τεταμένη ψηφοφορία έρχεται η παραλίγο καταστροφή ενός επιβλητικού σοκολατένιου εκθέματος. Έπειτα, ο Αμορί Γκισόν βάζει μια άσκηση με ρευστά στοιχεία.

Μετά από μια αμφιλεγόμενη νίκη στη δοκιμασία ζαχαροπλαστικής, οι μαθητές χωρίζονται σε ομάδες των δύο για μια πρόκληση σοκολατένιου εκθέματος που αψηφά τη βαρύτητα.

Μια δοκιμασία ζαχαροπλαστικής χωρίζει την τάξη στα δύο όταν ο Αμορί δείχνει στους μαθητές του πώς να φτιάξουν πέταλα λουλουδιών και έναν λειτουργικό σοκολατένιο μεντεσέ.

Όταν οι ομάδες ωθούν τις ικανότητές τους στα άκρα για να φτιάξουν εκθέματα κατάλληλα για παιδιά, τα καινούρια εργαλεία στέλνουν τη σοκολάτα και το άγχος στα ύψη.

Ο Αμορί δημιουργεί έναν θόλο από ζάχαρη με πλαστική μεμβράνη, έναν κουβά και παγιδευμένο αέρα. Μπορούν οι σεφ να χρησιμοποιήσουν την τεχνική για τα δικά τους γλυκά;

Οι δύο πρώτοι κοντράρονται στην κατασκευή του μεγαλύτερου σοκολατένιου εκθέματος στον διαγωνισμό. Η τελευταία άσκηση; Να παραδώσουν ένα άψογο έργο με θέμα την προϊστορία.