High on the Hog: How African American Cuisine Transformed AmericaHigh on the Hog: How African American Cuisine Transformed America
- 2023
- 2 sæsoner
- 13+
- Dokumentar
Sort mad er amerikansk mad. Kokken og forfatteren Stephen Satterfield følger den røde tråd fra Afrika til Texas i denne anmelderroste serie.
Trailere
Episoder
- 51 min.
1. Mad til rejsen
Afrikanske ingredienser –fra vignabønner til gumbo – definerer New Orleans' signaturretter. Nordpå inspirerer Den store flugt fra Sydstaterne Chicagos kulinariske stil.
- 46 min.
2. Det sorte Mekka
I Harlem deler kokken Charles Gabriel hemmeligheden bag sin pandestegte kylling, og andre pionerer fortæller historier om deres forfædres forbindelser til mad.
- 45 min.
3. Modstand
Stephen møder tidligere studenteraktivister i Atlanta og hylder de kokke og bagere, der ledede og finansierede borgerrettighedsbevægelsen.
- 51 min.
4. Kulturens rødder
Et Black Panther-medlem reflekterer over den skelsættende gratis morgenmadsordning. Kloge hoveder samles til en særlig middag og en svær snak om race og mad.
Flere oplysninger
Se offline
Tilgængelig til downloadGenrer
Mad og rejser i tv, Serier baseret på bøger, Serier om videnskab og natur, Historiske dokumentarer og DokumentarserierDenne serie er ...
Fængslende, Hjertevarm, Dokumentarserie, Mad og vin, Anmelderrost, Historisk, Inspirerende og MadlavningLyd
engelsk – synstolkning og engelsk [original]Undertekster
dansk og engelskMåske vil du også kunne lide
Dette trender lige nu
Et abonnement, der passer til dine behov
Find dine næste favoritter og nyheder hver uge