Himmelske retter: Mexico

Kan du forestille dig at tilsætte lime, slik, fisk og endda kød til din øl? Det kan mexicanerne i hvert fald, og resultatet er en vanedannende drik, der kaldes michelada.

Hvad gør en almindelig pose chips til noget helt særligt? Det, man hælder ovenpå! Sauce, ost, bønner ... denne alt-i-en-storbysnack vil uden tvivl få dig til at savle.

Der er altid plads til dessert, men med så stort et udvalg af lækkerier – lige fra friturestegt slik til brød med jello-fyld – får du brug for en ekstra mavesæk.

En burrito på størrelse med et spædbarn. En skyskraber af en hamburger med ti lag. Vi prøver nogle af vores gamle favoritter, men i deres jumboversioner.

Concha'en, aka dronningen af mexicansk wienerbrød, er blevet til et lærred for kulinariske eksperimenter. Sød, krydret eller fyldt – den giver inspiration til alle.

Der er ingen hyggemad som torta; to stykker brød med masser af ting imellem. I Guadalajara er ahogadas med masser af sauce det helt store.