Restaurants on the Edge

Den øgede konkurrence truer med at gøre den hippe, historiske bar og café i Ljubljana til fortid. Men med en sej opdatering bliver den igen toppen af poppen.

En pub ved en sø i den canadiske Okanagan-dal bliver omdannet fra at være en metervare for sommerturister til et hyggeligt samlingspunkt for de lokale året rundt.

Moderne skandinavisk design og lækker mad bringer en glemt, traditionel restaurant uden for Turku i Finland på niveau med det 21. århundrede.

Et spisested i Ontario, hvis fantastiske udsigt ikke kan opveje den rodede menu og indretning, får med nyt, lokalt islæt bragt naturens skønhed indenfor.

Et skud vaskeægte lokalkolorit er det, der skal til for at redde en italiensk restaurant uden gæster – trods stedets fantastiske udsigt over Keauhou-bugten på Hawaii.

To amerikaneres fiaskorestaurant på Sankt Croix går fra at være en mørk hule til en lys strandbar, da der introduceres lokale fiskeretter og indretning – plus gynger.

Trioen skaber ligevægt i den kritikerslagtede bistro og dens kaotiske menu med inspiration hentet i den lokale kultur og Arizonas ørkenvidder.