Las crónicas del taco

Los mexicanos llegaron a Chicago a principios del siglo XX y se ganaron el corazón de esta ventosa ciudad con los tacos: carnitas, mole, birria...

En Las Vegas todo es extraordinario: los espectáculos, los hoteles, los casinos... y los tacos. Aquí, el menú incluye tacos al pastor, birria, carnitas y hasta Cheetos.

Adaptarse a la Gran Manzana no es fácil para los inmigrantes, pero el esfuerzo vale la pena. Los poblanos y oaxaqueños conquistan Nueva York con sus tacos.

San Antonio está profundamente ligada a sus raíces mexicanas. La fusión de culturas ha dado pie a los tacos de barbacoa, al pastor de solomillo y de desayuno.

Los Ángeles tiene la mayor población de mexicanos que hay fuera de su país... ¡por eso hay tacos de todos los tipos y tamaños prácticamente en cada esquina!

Dallas nunca deja de reinventarse, como demuestra su cocina: los tacos de carnitas de pulpo, langosta y brisket forman parte del exclusivo menú de la ciudad.

La conexión entre Phoenix y Sonora es tan intensa como el calor del desierto. Sus ingredientes autóctonos (como el mezquite y el chiltepín) llevan los tacos a otro nivel.

Da igual en qué lado de la frontera de México con EE. UU. se esté: el taco puede transportar a quien lo come al hogar, a la familia o a un recuerdo entrañable.