Street Food: USA

Carnitas tilberedt med kærlighed, spyd kysset af ild, fantastiske hotdogs – nogle af de bedste spisesteder i LA findes i de mange små lokalsamfund.

Portlands frisindede madscene laver tacos med grillet spidsbryst fyldt med makaroni og ost – og Thuy Phams fantastiske vietnamesiske veganske flæsk.

Der er altid fart på i New York, og der skal næring til al den travlhed. Det tilføres med skønne rejer og majsgrød krydret halal-kylling med ris og sprøde hotdogs.

I en festbys blanding af po'boys, snebolde, krebs bobler Linda Greens populære yakamein – selv i skyggen af en tragedie.

Sprudlende frisk poke. Saftig kalua-gris. Fristende, mør kalbi. Få dig en bid mad fra madvognene og hullerne i væggene for den ægte smag af Hawaii.

Souse – den lækre eddikebouillon med kød og kartofler – reddede Souseman Larrys liv i en by bygget på fritas, pikliz og cubanske sandwiches.