Die Geschichte des Tacos

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts fanden Mexikaner*innen in Chicago Einzug und eroberten mit Tacos – von Carnitas mit Mole bis hin zu Birria – das Herz der „windigen Stadt“.

Alles in Las Vegas ist spektakulär: die Shows, die Hotels, die Casinos … und die Tacos. Al Pastor, Birria, Carnitas und sogar Cheetos stehen auf der Speisekarte.

In New York Fuß zu fassen, ist nicht einfach – aber es lohnt sich. Menschen aus Puebla und Oaxaca erobern die Metropole mit ihren Tacos.

Die mexikanischen Wurzeln von San Antonio sind unverkennbar. Das Ergebnis der kulturellen Vielfalt? Tacos mit Barbacoa-Rindfleisch, Sirloin-Steak al Pastor und Frühstückstacos.

Los Angeles hat die größte mexikanische Bevölkerung außerhalb Mexikos … deshalb gibt es an fast jeder Ecke Tacos in allen Variationen und Größen.

Dallas hört nie auf, sich neu zu erfinden, was sich auch in der kulinarischen Welt zeigt: Oktopus-Carnitas, Hummer und Bruststück-Tacos sind Teil der einzigartigen Küche.

Phoenix und Sonora teilen ihre Leidenschaft für Tacos. Aromatische Zutaten aus der Wüste, wie Mesquite und Chiltepín, verleihen den Tacos eine besondere Note.

Es spielt keine Rolle, auf welcher Seite der Grenze zwischen Mexiko und den USA man sich befindet: Tacos wecken Erinnerungen an Heimat und Familie.