La Relève des chefs

À leur arrivée au CIA, les chefs sont divisés en équipes et doivent créer un menu inspiré des icônes de la gastronomie Anthony Bourdain, Julia Child et Paul Bocuse.

Pour démontrer leur maîtrise de la cuisine mondiale, les chefs doivent préparer des plats de cuisine familiale aux parfums de l'Asie, des Amériques et de la Méditerranée.

Ils maîtrisent les saveurs, mais ont-ils le palais assez solide pour recevoir des rétroactions? Les chefs préparent des plats à base de pommes et les juges changent la donne.

Les chefs gèrent une pluie de rebondissements lors d'un service cauchemardesque en prenant les commandes d'un pub gastronomique comme brigade pour la première fois.

Dans un défi en deux chapitres, les chefs créent des menus alliant rapidité et qualité – mais seulement deux concepts gagnants s'affronteront à la cafétéria du CIA.

La tension monte quand les chefs doivent préparer 36 portions d'une gâterie au moyen de sous-produits alimentaires en seulement 5 heures. Avec la juge invitée Christina Tosi.

Lors des demi-finales, les chefs doivent créer une entrée gastronomique et démontrer leurs compétences en soufflé pour les juges invités Daniel Boulud et Kwame Onwuachi.

Pour leur dernier test, les chefs doivent préparer un repas à quatre plats pour 70 invités de marque, incluant le chef légendaire Thomas Keller et le président du CIA Tim Ryan.