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Cuisine de rue : L'Amérique latine

2020
Minisérie
⁨TV-PG⁩
Documentaire

Dans cette série documentaire énergique, des chefs latino-américains racontent leurs histoires et infusent traditions et innovations à leurs créations délicieuses.

Trailers

Episodes

34m
1. Buenos Aires, Argentine
Les Argentins ont à cœur la cuisine de rue : le choripán, la fugazzeta et la tortilla au fromage de Pato Rodriguez qui séduit même les chefs acclamés.
32m
2. Salvador, Brésil
Feijoadas copieuses. Moquecas épicées. Pirãos sur la plage. La gastronomie du Bahia est parfumée d'influences africaines et portugaises... et d'huile de palme.
29m
3. Oaxaca, Mexique
Les tlayudas grillées et les piedrazos vinaigrés incarnent la biodiversité et les saveurs profondes d'Oaxaca. Rencontrez Doña Vale, qui fait des memelas sans pareilles.
32m
4. Lima, Pérou
La gastronomie de Lima, avec sa diversité et ses saveurs uniques, vit pour les picarones, les anticuchos savoureux et le ceviche d'un chef inspiré par la cuisine nikkei.
29m
5. Bogota, Colombie
Luz Dary et les femmes du marché de La Perseverancia réinventent des plats colombiens classiques, comme les arepas et l'ajiaco, et redynamisent la gastronomie locale.
31m
6. La Paz, Bolivie
La reine des rellenos Doña Emi et d'autres cholitas luttent pour être reconnues tout en perpétuant des plats traditionnels comme les buñuelos et les sandwichs de chola.