À l'école du chocolat

Les chefs créent des illusions comestibles, dont une jardinière aux saveurs qui évoquent la terre, puis, en équipes, ils plient le chocolat en formes architecturales.

D'un croque-monsieur à la noix de coco à un taco farci de maïs au chocolat, des desserts trompe-l'œil déjouent les sens. Les chefs apprennent à polir le chocolat.

Un vote tendu suit une quasi-catastrophe impliquant une imposante sculpture en chocolat. Ensuite, Amaury Guichon propose un exercice avec des éléments suintants.

Après une victoire controversée lors de l'épreuve de pâtisserie, les élèves forment des équipes de deux pour un défi défiant la gravité.

Amaury montre à ses apprentis comment fabriquer des pétales de fleurs sublimes et une charnière fonctionnelle en chocolat, puis un défi de pâtisserie divise la classe.

Les équipes poussent leurs compétences à leur paroxysme pour créer des chefs-d'œuvre pour les enfants, alors que le chocolat et le stress montent en flèche.

Amaury crée un dôme sucré époustouflant avec une pellicule de plastique, un seau et de l'air. Les chefs parviendront-ils à utiliser cette technique pour leurs créations?

Les deux meilleurs s'affrontent pour façonner la plus grande œuvre en chocolat jamais réalisée. Leur ultime mission? Un travail impeccable sur un thème préhistorique.