Chef's Table: Churrasco

Zeladora de dia, mestra churrasqueira de noite. Aos 85 anos, Tootsie Tomanetz se tornou uma lenda por seu churrasco texano preparado à moda antiga.

Em Sydney, o chef Lennox Hastie extrai sabores extraordinários de carnes, peixes e vegetais usando apenas fogo à lenha e as técnicas que aprimorou no País Basco.

Rodney Scott cresceu assando porcos para a loja de sua família. Agora, ele é um chef premiado e tem um restaurante de sucesso em Charleston.

Preparado segundo as tradições Maias, o cochinita pibil (porco cozido na terra) de Rosalia Chay Chuc transformou sua modesta casa em Yucatán em um destino gastronômico.