Na Rota do Taco

No início do século 20, imigrantes mexicanos desembarcaram em Chicago e conquistaram a cidade com tacos de tudo quanto era tipo: carnitas, mole, birria e mais.

Tudo em Las Vegas impressiona: os shows, os cassinos e, claro, os tacos. Por lá, birria, carnitas e até Cheetos fazem parte do cardápio.

A vida em Nova York não é fácil para os imigrantes, mas o esforço pode valer a pena. Uma prova disso é o sucesso dos tacos mexicanos de Puebla e Oaxaca.

San Antonio é uma cidade que não nega suas raízes mexicanas. Por lá, a mistura de influências culturais resultou em tacos no café da manhã, churrasco e muito mais.

Los Angeles tem a maior população mexicana fora do México, e é por isso que existem tacos de todos os tipos e tamanhos em cada esquina.

Dallas continua se reinventando e sua comida é um exemplo disso: tacos de lagosta, peito bovino e carnitas de polvo são algumas das estrelas no menu delicioso da cidade.

A conexão entre e Phoenix e Sonora é tão forte quanto o calor do deserto. Os ingredientes de lá, como algaroba e chiltepín, dão origem a tacos de tirar o chapéu.

Nos dois lados da fronteira com os EUA, comer um taco pode ser sinônimo de memórias afetivas, de comida caseira e daquele quentinho no coração.