La divina gula

Kun je je voorstellen dat je limoen, snoep, zeevruchten en zelfs vlees in je bier doet? Mexicanen zeker wel, het resultaat is een verslavend drankje en heet Michelada.

Hoe maak je van een simpele zak chips iets episch? Met toppings! Sauzen, kaas, bonen ... deze stadse alles-in-éénsnack doet je zeker watertanden.

Er is altijd ruimte voor een toetje, maar voor deze reeks lekkernijen, van gefrituurd snoep en gebak tot brood gevuld met gelatine, kun je wel een tweede maag gebruiken.

Een burrito zo groot als een baby. Een hamburger van tien verdiepingen. We laten onze oude favorieten de revue nog eens passeren, maar dan in jumboversie.

De concha, ook wel de koningin van de Mexicaanse zoete broodjes, is een canvas voor culinaire experimenten. Zoet, hartig of gevuld, een concha inspireert iedereen.

Als comfortfood gaat er niets boven een torta, brood, horizontaal in tweeën gesneden met van alles ertussen. De met saus doordrenkte ahogadas zijn dé hit in Guadalajara.