مائدة الطاهي: البيتزا

يؤدّي اتباع نهج غير مسبوق للمكوّنات والأسلوب إلى جعل مطعم بيتزا "كريس بيانكو" في "فينيكس" موطنًا لما يعتبره النقّاد أفضل الفطائر في العالم.

بعد إحداث تغيير في قطعة البيتزا المحضّرة بالطريقة الرومانية، يقرّر نظير "مايكل أنجلو" في عالم البيتزا "غابريال بونشي" التخلّي عن شخصيته التلفزيونية وإعادة التواصل مع الأرض.

حاربت "آن كيم" الحواجز المجتمعية والتوقّعات العائلية لتقديم "الكيمشي" على البيتزا. والآن، هي صاحبة مطعمين في "مينيابوليس" وفائزة بجائزة "جيمس بيرد".

تخلّى "فرانكو بيبي" عن إمبراطورية عائلته للبيتزا وانطلق في مغامرة بمفرده، فقد جعلته الفطائر المبتكرة والمخبوزات المحضرة يدويًّا والمكوّنات المحلية نجمًا مختلفًا تمامًا عن غيره.

في "كيوتو"، يُظهر الطاهي "يوشيهيرو إيماي" احترامًا بالغًا للطبيعة عبر البيتزا التي يقدّمها على طريقة "كايسيكي"، وجبة متنوّعة الأطعمة تُقدّم على العشاء.

تُكسب المكوّنات غير التقليدية، كالرِجلة والبقل والزهور من مزارع "بورتلاند" وحدائقها، فطائر "سارة مينيك" المفعمة بالألوان مظهرًا حيويًّا ومذاقًا لا يُنسى.